دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
دبلوم مهني متخصص في إدارة المطابخ الفندقية يهدف إلى تأهيل المشاركين لفهم إدارة الأغذية والمشروبات، تشغيل المطابخ، معايير النظافة والسلامة، تصميم القوائم الغذائية، طرق الطهي، إدارة العاملين، وتسعير المنتجات الغذائية وفق أساليب احترافية.
لماذا يظهر هذا الكورس ضمن اختيارات البورد الأمريكي؟
الدبلوم مناسب للأشخاص الراغبين في اكتساب معرفة شاملة حول إدارة المطابخ الفندقية، مع أهمية اختيار التدريب وفق الخبرة والأهداف المهنية للمتدرب.
صندوق الثقة
- مدة تدريب واضحة: ساعة تدريبية (مقسمة على 10 محاضرات) ساعة.
- شهادة موضحة: Hotel Kitchens Management Training Diploma.
- نظام الدراسة: أونلاين.
- منهج ومحاور ظاهرة داخل الصفحة.
استعلامات بحث يغطيها الكورس
كيف تختار هذا الكورس؟
اختر هذا الكورس إذا كان هدفك فهم المجال بشكل تطبيقي، معرفة المتطلبات العملية، والحصول على مسار تعلم منظم بدل الاعتماد على معلومات متفرقة.
متى تحتاج هذا النوع من التدريب؟
تحتاجه عند دخول المجال لأول مرة، أو عند تطوير دورك المهني، أو عند تجهيز فريق عمل يحتاج إلى فهم موحد للمعايير والخطوات العملية.
روابط ومصادر داعمة
- دورات إدارة الفنادق
- كيفية إدارة المطبخ الفندقي باحتراف
- جهة الشهادة أو الاعتماد
- إدارة%20الأغذية%20والمشروبات%20Food%20&%20Beverage%20Management
- إدارة%20المطابخ%20الفندقية%20Hotel%20Kitchen%20Management
- الطهي%20الاحترافي%20Professional%20Cooking
- سلامة%20الغذاء%20Food%20Safety
- تخطيط%20قوائم%20الطعام%20Menu%20Planning
دبلوم مهني متخصص في إدارة المطابخ الفندقية يهدف إلى تأهيل المشاركين لفهم إدارة الأغذية والمشروبات، تشغيل المطابخ، معايير النظافة والسلامة، تصميم القوائم الغذائية، طرق الطهي، إدارة العاملين، وتسعير المنتجات الغذائية وفق أساليب احترافية.
كيف يمكن إدارة وتشغيل المطابخ الفندقية بكفاءة وفق المعايير المهنية الحديثة؟
يساعد دبلوم إدارة المطابخ الفندقية المشاركين على تعلم أساليب إدارة وتشغيل المطابخ الاحترافية، بداية من التخطيط والتنظيم والتجهيز وحتى إدارة العاملين والقوائم الغذائية وتطبيق معايير السلامة والجودة.
إجابات سريعة عن دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
ما هي هذه الدورة؟
يساعد دبلوم إدارة المطابخ الفندقية المشاركين على تعلم أساليب إدارة وتشغيل المطابخ الاحترافية، بداية من التخطيط والتنظيم والتجهيز وحتى إدارة العاملين والقوائم الغذائية وتطبيق معايير السلامة والجودة.
لمن هذه الدورة؟
الأفراد الراغبون في دخول مجال إدارة المطابخ الفندقية.
العاملون في أقسام الأغذية والمشروبات بالفنادق.
العاملون في المطاعم والمطابخ المركزية.
الشيفات الراغبون في تطوير مهاراتهم الإدارية.
مشرفو المطابخ ورؤساء الأقسام.
العاملون في مجال الضيافة والسياحة.
الراغبون في الحصول على تأهيل مهني متقدم في إدارة الأغذية.
ماذا ستتعلم؟
فهم دور وأهمية إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم.
التعرف على الهيكل التنظيمي لإدارة الأغذية والمشروبات وأقسامها المختلفة.
إدارة عمليات التشغيل داخل المطابخ الفندقية بطريقة احترافية.
تطبيق قواعد النظافة الشخصية والصحة العامة للعاملين بالمطبخ.
معرفة المواصفات الأساسية لتصميم وتجهيز المطابخ الفندقية.
التعرف على المعدات والأدوات المستخدمة في المطابخ الحديثة.
فهم الهيكل الوظيفي للمطبخ ومهام ومسؤوليات العاملين.
تطبيق إجراءات السلامة والأمان داخل بيئة المطبخ.
تخطيط قوائم الطعام وإعداد الوصفات القياسية.
فهم طرق الطهي المختلفة والتعامل مع أنواع الأغذية المختلفة.
ما النتيجة بعد الانتهاء؟
تطوير المهارات الإدارية للعاملين في المطابخ الفندقية.
رفع مستوى الاحترافية في تشغيل وإدارة المطبخ.
تحسين جودة المنتجات الغذائية المقدمة للنزلاء والعملاء.
زيادة القدرة على إدارة فرق العمل داخل المطبخ.
معرفة أساليب تخطيط وتسعير قوائم الطعام.
فهم معايير السلامة والصحة المهنية.
تعزيز فرص العمل والترقي الوظيفي في قطاع الضيافة.
هل الدورة مناسبة للمبتدئين؟
نعم، تناسب المبتدئين الراغبين في دخول المجال، كما تناسب العاملين الذين يرغبون في تطوير مسارهم المهني.
لماذا البورد الأمريكي؟
تعتبر إدارة المطبخ الفندقي من العناصر الأساسية لنجاح عمليات الأغذية والمشروبات، حيث تحتاج المنشآت الفندقية إلى كوادر تمتلك المعرفة الإدارية والفنية لإدارة فرق العمل، مراقبة الجودة، تخطيط الإنتاج، وضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة.
توفر الدبلومة مزيجًا بين المعرفة النظرية والتطبيق العملي، مما يساعد المشاركين على فهم دورة العمل الكاملة داخل المطبخ الفندقي، وتحسين القدرة على اتخاذ القرارات التشغيلية المتعلقة بالإنتاج الغذائي والتكاليف والجودة.
هل توجد شهادة؟
يمنح المتدرب شهادة دبلوم إدارة المطابخ الفندقية بعد استكمال متطلبات البرنامج التدريبي، والتي تشمل حضور ما لا يقل عن 75% من إجمالي ساعات الدبلوم، والمشاركة والتفاعل مع المحاضر أثناء الجلسات التدريبية. تعكس الشهادة اجتياز برنامج مهني متخصص في إدارة وتشغيل المطابخ الفندقية وفق مفاهيم الإدارة التشغيلية والجودة وسلامة الغذاء.
خلاصة سريعة
- تطوير المهارات الإدارية للعاملين في المطابخ الفندقية.
- رفع مستوى الاحترافية في تشغيل وإدارة المطبخ.
- تحسين جودة المنتجات الغذائية المقدمة للنزلاء والعملاء.
- زيادة القدرة على إدارة فرق العمل داخل المطبخ.
- معرفة أساليب تخطيط وتسعير قوائم الطعام.
- فهم معايير السلامة والصحة المهنية.
- تعزيز فرص العمل والترقي الوظيفي في قطاع الضيافة.
المشكلات التي يساعدك هذا الكورس على حلها
- نقص المعرفة بأساليب الإدارة الحديثة للمطابخ.
- ضعف التنظيم الداخلي لأقسام المطبخ.
- عدم وضوح مسؤوليات الوظائف داخل المطبخ.
- الحاجة إلى تطبيق معايير النظافة والسلامة الغذائية.
- ضعف مهارات تخطيط وتسعير قوائم الطعام.
- الحاجة إلى فهم المعدات والتجهيزات الحديثة.
- قلة المعرفة بالاتجاهات الحديثة في الطهي.
أسماء شائعة أخرى: دبلوم إدارة وتشغيل المطابخ الفندقية، برنامج إدارة المطاعم والمطابخ الاحترافي، دبلوم الإدارة الفندقية للمطابخ، دورة مدير المطبخ الفندقي، دبلوم إدارة الأغذية والمطاعم، برنامج Kitchen Management Professional Diploma
نبذة عن دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
يساعد دبلوم إدارة المطابخ الفندقية المشاركين على تعلم أساليب إدارة وتشغيل المطابخ الاحترافية، بداية من التخطيط والتنظيم والتجهيز وحتى إدارة العاملين والقوائم الغذائية وتطبيق معايير السلامة والجودة.
لماذا دبلوم إدارة المطابخ الفندقية مهم؟
تعتبر إدارة المطبخ الفندقي من العناصر الأساسية لنجاح عمليات الأغذية والمشروبات، حيث تحتاج المنشآت الفندقية إلى كوادر تمتلك المعرفة الإدارية والفنية لإدارة فرق العمل، مراقبة الجودة، تخطيط الإنتاج، وضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة.
توفر الدبلومة مزيجًا بين المعرفة النظرية والتطبيق العملي، مما يساعد المشاركين على فهم دورة العمل الكاملة داخل المطبخ الفندقي، وتحسين القدرة على اتخاذ القرارات التشغيلية المتعلقة بالإنتاج الغذائي والتكاليف والجودة.
ماذا ستتعلم في دبلوم إدارة المطابخ الفندقية؟
- فهم دور وأهمية إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم.
- التعرف على الهيكل التنظيمي لإدارة الأغذية والمشروبات وأقسامها المختلفة.
- إدارة عمليات التشغيل داخل المطابخ الفندقية بطريقة احترافية.
- تطبيق قواعد النظافة الشخصية والصحة العامة للعاملين بالمطبخ.
- معرفة المواصفات الأساسية لتصميم وتجهيز المطابخ الفندقية.
- التعرف على المعدات والأدوات المستخدمة في المطابخ الحديثة.
- فهم الهيكل الوظيفي للمطبخ ومهام ومسؤوليات العاملين.
- تطبيق إجراءات السلامة والأمان داخل بيئة المطبخ.
- تخطيط قوائم الطعام وإعداد الوصفات القياسية.
- فهم طرق الطهي المختلفة والتعامل مع أنواع الأغذية المختلفة.
مخرجات دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
- فهم دور وأهمية إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم.
- التعرف على الهيكل التنظيمي لإدارة الأغذية والمشروبات وأقسامها المختلفة.
- إدارة عمليات التشغيل داخل المطابخ الفندقية بطريقة احترافية.
- تطبيق قواعد النظافة الشخصية والصحة العامة للعاملين بالمطبخ.
- معرفة المواصفات الأساسية لتصميم وتجهيز المطابخ الفندقية.
- التعرف على المعدات والأدوات المستخدمة في المطابخ الحديثة.
- فهم الهيكل الوظيفي للمطبخ ومهام ومسؤوليات العاملين.
- تطبيق إجراءات السلامة والأمان داخل بيئة المطبخ.
- تخطيط قوائم الطعام وإعداد الوصفات القياسية.
- فهم طرق الطهي المختلفة والتعامل مع أنواع الأغذية المختلفة.
هيكل دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
- مقدمة في إدارة المطابخ الفندقية
التعرف على مفهوم الدبلوم وأهدافه ودور إدارة المطابخ في نجاح عمليات الأغذية والمشروبات. - إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم
دراسة أهمية إدارة الأغذية والمشروبات وتنظيمها والأقسام التابعة لها والهيكل الإداري الخاص بها. - أساسيات العمل داخل المطابخ الفندقية
فهم طبيعة العمل داخل المطبخ الفندقي وتاريخ تطور المطابخ الحديثة وأصول التشغيل المهني. - النظافة الشخصية والصحة العامة للعاملين
التعرف على قواعد النظافة الشخصية والملابس المهنية ومتطلبات الصحة العامة داخل المطبخ. - تصميم وتجهيز المطابخ الفندقية
دراسة أنواع المطابخ والمواصفات الإنشائية والتجهيزات والمعدات والأدوات اللازمة للتشغيل. - الهيكل التنظيمي وإدارة العاملين بالمطبخ
التعرف على أقسام المطبخ والوظائف المختلفة ومهام ومسؤوليات كل فرد داخل فريق العمل. - السلامة والأمان داخل المطابخ
تعلم إجراءات الوقاية من المخاطر والحوادث وتطبيق قواعد السلامة المهنية. - الاتجاهات الحديثة في فنون الطهي
التعرف على المطبخ الانتقائي والمطبخ الجزيئي والتطورات الحديثة في مجال الطهي. - طرق الطهي وإدارة المنتجات الغذائية
دراسة أساليب الطهي المختلفة والتعامل مع اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والمواد الغذائية. - إدارة قوائم الطعام والتسعير
تعلم تخطيط قوائم الطعام والشراب، إعداد الوصفات القياسية، وحساب تكلفة وتسعير الأصناف.
محاور دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
- مقدمة في إدارة المطابخ الفندقية | التعرف على مفهوم الدبلوم وأهدافه ودور إدارة المطابخ في نجاح عمليات الأغذية والمشروبات.
- إدارة الأغذية والمشروبات في الفنادق والمطاعم | دراسة أهمية إدارة الأغذية والمشروبات وتنظيمها والأقسام التابعة لها والهيكل الإداري الخاص بها.
- أساسيات العمل داخل المطابخ الفندقية | فهم طبيعة العمل داخل المطبخ الفندقي وتاريخ تطور المطابخ الحديثة وأصول التشغيل المهني.
- النظافة الشخصية والصحة العامة للعاملين | التعرف على قواعد النظافة الشخصية والملابس المهنية ومتطلبات الصحة العامة داخل المطبخ.
- تصميم وتجهيز المطابخ الفندقية | دراسة أنواع المطابخ والمواصفات الإنشائية والتجهيزات والمعدات والأدوات اللازمة للتشغيل.
- الهيكل التنظيمي وإدارة العاملين بالمطبخ | التعرف على أقسام المطبخ والوظائف المختلفة ومهام ومسؤوليات كل فرد داخل فريق العمل.
- السلامة والأمان داخل المطابخ | تعلم إجراءات الوقاية من المخاطر والحوادث وتطبيق قواعد السلامة المهنية.
- الاتجاهات الحديثة في فنون الطهي | التعرف على المطبخ الانتقائي والمطبخ الجزيئي والتطورات الحديثة في مجال الطهي.
- طرق الطهي وإدارة المنتجات الغذائية | دراسة أساليب الطهي المختلفة والتعامل مع اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والمواد الغذائية.
- إدارة قوائم الطعام والتسعير | تعلم تخطيط قوائم الطعام والشراب، إعداد الوصفات القياسية، وحساب تكلفة وتسعير الأصناف.
الفئة المستهدفة من دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
الراغبون في العمل بمجال إدارة المطابخ الفندقية.
العاملون في أقسام الأغذية والمشروبات.
الشيفات الراغبون في الانتقال إلى المناصب الإدارية.
مشرفو المطابخ ومساعدو الطهاة.
العاملون في المطاعم والمنشآت السياحية.
طلاب وخريجو تخصصات السياحة والفنادق.
المهتمون بتطوير مهاراتهم في إدارة عمليات الطهي.
الدول المستهدفة وإتاحة الدراسة
الدول المستهدفة: مصر، الدول العربية، المتدربون الدوليون عبر الإنترنت
متاح أونلاين خارج مصر: نعم
يمكن الالتحاق بالدبلوم من خارج الدولة من خلال نظام التدريب عن بُعد.
المتطلبات المسبقة
- لا يشترط وجود مؤهل متخصص في إدارة المطابخ.
- يفضل وجود اهتمام أو خبرة سابقة في مجال الأغذية والمشروبات.
- القدرة على الالتزام بحضور المحاضرات والتفاعل مع المدرب.
- الرغبة في تطوير المسار المهني في قطاع الضيافة.
مشاريع وتطبيقات عملية
- إعداد نموذج هيكل تنظيمي لمطبخ فندقي.
- تصميم قائمة طعام احترافية لمطعم أو فندق.
- إعداد وصفات قياسية لبعض الأصناف الغذائية.
- تطبيق نموذج تسعير قائمة طعام.
- تحليل توزيع أقسام المطبخ وتجهيزاته.
- إعداد خطة تشغيل يومية لقسم المطبخ.
الأدوات والبرامج المستخدمة
- إدارة الأغذية والمشروبات Food & Beverage Management.
- إجراءات التشغيل القياسية SOPs.
- الوصفات القياسية Standard Recipes.
- أساليب حساب تكلفة الطعام Food Costing.
- أنظمة سلامة الغذاء.
- منهجيات تخطيط القوائم الغذائية Menu Planning.
وظائف ومهارات مرتبطة بعد الكورس
- مدير مطبخ فندقي Hotel Kitchen Manager
- رئيس قسم المطبخ Executive Chef
- مساعد مدير الأغذية والمشروبات Assistant F&B Manager
- مشرف مطبخ Kitchen Supervisor
- شيف قسم Chef de Partie
- منسق عمليات الأغذية والمشروبات Food & Beverage Coordinator
- مدير مطعم Restaurant Manager
- أخصائي جودة وسلامة غذاء Food Safety Specialist
مميزات الدراسة مع البورد الأمريكي
- تطوير المهارات الإدارية للعاملين في المطابخ الفندقية.
- رفع مستوى الاحترافية في تشغيل وإدارة المطبخ.
- تحسين جودة المنتجات الغذائية المقدمة للنزلاء والعملاء.
- زيادة القدرة على إدارة فرق العمل داخل المطبخ.
- معرفة أساليب تخطيط وتسعير قوائم الطعام.
- فهم معايير السلامة والصحة المهنية.
- تعزيز فرص العمل والترقي الوظيفي في قطاع الضيافة.
تفاصيل الدراسة
| طريقة الدراسة | أونلاين |
|---|---|
| لغة الدراسة | العربية |
| ملاحظة السعر الدولي | السعر الدولي التقريبي للدبلوم هو 195 دولارًا أمريكيًا. |
| المدة | ساعة تدريبية (مقسمة على 10 محاضرات) ساعة |
| مكان الدراسة الحضورية | أونلاين مباشر أو قاعة تدريبية حسب جدول الانعقاد |
| الشهادة | Hotel Kitchens Management Training Diploma |
| نوع الشهادة | دبلوم تدريبي مهني |
| جهة الاعتماد | البورد الأمريكي |
| نوع جهة الشهادة/الاعتماد | اعتماد تدريبي مهني |
| الاسم الرسمي لجهة الاعتماد | البورد الأمريكي |
| رابط جهة الاعتماد | عرض الرابط |
| توضيح الشهادة وجهة الإصدار | يمنح المتدرب شهادة دبلوم إدارة المطابخ الفندقية بعد استكمال متطلبات البرنامج التدريبي، والتي تشمل حضور ما لا يقل عن 75% من إجمالي ساعات الدبلوم، والمشاركة والتفاعل مع المحاضر أثناء الجلسات التدريبية. تعكس الشهادة اجتياز برنامج مهني متخصص في إدارة وتشغيل المطابخ الفندقية وفق مفاهيم الإدارة التشغيلية والجودة وسلامة الغذاء. |
| ما يشمله السعر | المحاضرات التدريبية. المحتوى العلمي. التدريب التفاعلي. الشهادة بعد استيفاء الشروط. |
| رسوم إضافية | تضاف رسوم حجز القاعات الفندقية عند اختيار التدريب داخل الفنادق. |
| السعر | 7700 EGP |
لماذا قد تكون البورد الأمريكي خياراً مناسباً لـ دبلوم إدارة المطابخ الفندقية؟
الدبلوم مناسب للأشخاص الراغبين في اكتساب معرفة شاملة حول إدارة المطابخ الفندقية، مع أهمية اختيار التدريب وفق الخبرة والأهداف المهنية للمتدرب.
روابط مرتبطة بـ دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
مقالات داعمة حول دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
أسئلة مرتبطة بـ دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
ما هو دبلوم إدارة المطابخ الفندقية؟
هو برنامج تدريبي مهني يهدف إلى تأهيل المشاركين لفهم وإدارة عمليات المطابخ داخل الفنادق والمطاعم، بداية من التنظيم والتجهيز وحتى التشغيل وإدارة الجودة.
من يمكنه الالتحاق بدبلوم إدارة المطابخ الفندقية؟
يناسب الراغبين في العمل بمجال الأغذية والمشروبات، العاملين بالمطاعم والفنادق، والشيفات الراغبين في تطوير مهاراتهم الإدارية.
هل يحتاج الدبلوم إلى خبرة سابقة؟
لا يشترط وجود خبرة متخصصة، لكنه مناسب أيضًا للعاملين في المجال الراغبين في تطوير خبراتهم والانتقال إلى مستويات وظيفية أعلى.
ما المهارات التي يكتسبها المتدرب بعد إكمال الدبلوم؟
يكتسب مهارات إدارة المطبخ، تنظيم فرق العمل، تخطيط القوائم، حساب التكلفة، تطبيق السلامة الغذائية، وفهم تجهيزات وتشغيل المطابخ.
هل تشمل الدبلومة التدريب على طرق الطهي؟
نعم، تتناول الدبلومة طرق الطهي المختلفة والتعامل مع أنواع الأغذية الرئيسية مثل اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والحلويات والمشروبات.
هل التدريب متاح أونلاين؟
نعم، تتوفر الدبلومة بنظام التدريب عن بُعد من خلال الفصول الافتراضية، كما تتوفر بنظام الحضور المباشر.
ما مدة إتاحة تسجيلات التدريب الأونلاين؟
تكون تسجيلات المحاضرات متاحة للمسجلين لمدة 12 شهرًا بعد انتهاء البرنامج التدريبي.
الأسئلة الشائعة حول دبلوم إدارة المطابخ الفندقية
ما هو دبلوم إدارة المطابخ الفندقية؟
هو برنامج تدريبي مهني يهدف إلى تأهيل المشاركين لفهم وإدارة عمليات المطابخ داخل الفنادق والمطاعم، بداية من التنظيم والتجهيز وحتى التشغيل وإدارة الجودة.
من يمكنه الالتحاق بدبلوم إدارة المطابخ الفندقية؟
يناسب الراغبين في العمل بمجال الأغذية والمشروبات، العاملين بالمطاعم والفنادق، والشيفات الراغبين في تطوير مهاراتهم الإدارية.
هل يحتاج الدبلوم إلى خبرة سابقة؟
لا يشترط وجود خبرة متخصصة، لكنه مناسب أيضًا للعاملين في المجال الراغبين في تطوير خبراتهم والانتقال إلى مستويات وظيفية أعلى.
ما المهارات التي يكتسبها المتدرب بعد إكمال الدبلوم؟
يكتسب مهارات إدارة المطبخ، تنظيم فرق العمل، تخطيط القوائم، حساب التكلفة، تطبيق السلامة الغذائية، وفهم تجهيزات وتشغيل المطابخ.
هل تشمل الدبلومة التدريب على طرق الطهي؟
نعم، تتناول الدبلومة طرق الطهي المختلفة والتعامل مع أنواع الأغذية الرئيسية مثل اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات والحلويات والمشروبات.
هل التدريب متاح أونلاين؟
نعم، تتوفر الدبلومة بنظام التدريب عن بُعد من خلال الفصول الافتراضية، كما تتوفر بنظام الحضور المباشر.
ما مدة إتاحة تسجيلات التدريب الأونلاين؟
تكون تسجيلات المحاضرات متاحة للمسجلين لمدة 12 شهرًا بعد انتهاء البرنامج التدريبي.
ابحث عن دورات أخرى في البورد الأمريكي
استخدم بحث الدورات للعثور على دبلومات وكورسات مرتبطة بنفس المجال أو مهارات قريبة.
أهم تفاصيل الدورة
ما هي هذه الدورة؟
دبلوم إدارة المطابخ الفندقية هو برنامج تدريبي مهني يركز على تأهيل المشاركين لإدارة وتشغيل المطابخ داخل الفنادق والمطاعم وفق أساليب احترافية.
لمن تناسب؟
الدبلوم مخصص للراغبين في العمل بإدارة المطابخ، العاملين في الأغذية والمشروبات، الشيفات، ومشرفي المطاعم والفنادق.
ماذا ستتعلم؟
سيتعلم المشاركون إدارة عمليات المطبخ، تنظيم الأقسام، إدارة العاملين، سلامة الغذاء، تخطيط القوائم، طرق الطهي، وتسعير الأصناف.
النتيجة بعد الانتهاء
يصبح المتدرب مؤهلًا لفهم وتشغيل وإدارة المطابخ الفندقية بطريقة منظمة وفق معايير قطاع الضيافة.
مناسبة للمبتدئين؟
نعم، تناسب المبتدئين الراغبين في دخول المجال، كما تناسب العاملين الذين يرغبون في تطوير مسارهم المهني.
لماذا البورد الأمريكي؟
لأن برامج American Board تركز على التعليم المهني التطبيقي وربط المعرفة باحتياجات سوق العمل.
الشهادة بعد الدورة
يحصل المتدرب على شهادة Hotel Kitchens Management Training Diploma بعد استكمال متطلبات الحضور والتفاعل.
هل هذه الدورة مناسبة لك؟
مميزات الدورة
- تطوير مهارات إدارة وتشغيل المطابخ.
- رفع كفاءة العاملين في قطاع الضيافة.
- تحسين جودة الإنتاج الغذائي.
- زيادة القدرة على إدارة فرق العمل.
- فهم أساليب تخطيط وتسعير القوائم.
الفئات المستهدفة
- الراغبون في العمل بمجال إدارة المطابخ الفندقية.
- العاملون في أقسام الأغذية والمشروبات.
- الشيفات الراغبون في الانتقال إلى المناصب الإدارية.
- مشرفو المطابخ ومساعدو الطهاة.
- العاملون في المطاعم والمنشآت السياحية.
- طلاب وخريجو تخصصات السياحة والفنادق.
- المهتمون بتطوير مهاراتهم في إدارة عمليات الطهي.
- الأفراد الراغبون في دخول مجال إدارة المطابخ الفندقية.
- العاملون في أقسام الأغذية والمشروبات بالفنادق.
- العاملون في المطاعم والمطابخ المركزية.
- الشيفات الراغبون في تطوير مهاراتهم الإدارية.
- مشرفو المطابخ ورؤساء الأقسام.
- العاملون في مجال الضيافة والسياحة.
- الراغبون في الحصول على تأهيل مهني متقدم في إدارة الأغذية.
لمن لا تناسبه الدورة؟
لا تناسب الأشخاص غير المهتمين بمجال الضيافة أو الذين لا يرغبون في العمل ضمن بيئة المطابخ والإنتاج الغذائي.
الإتاحة والتسجيل
الدول أو المناطق المتاح لها التسجيل
ملاحظات التسجيل حسب الدولة
يمكن الالتحاق بالدبلوم من خارج الدولة من خلال نظام التدريب عن بُعد.
الشهادة والاعتماد وفريق التدريب
جدول الانعقاد والجهات التدريبية
اختر الجهة التدريبية ومكان الانعقاد المناسبين لك. قد تختلف الرسوم ومدى التوفر حسب الدفعة.
| الدولة | الجهة التدريبية | مكان الانعقاد | السعر |
|---|---|---|---|
| مصر | البورد الأمريكي | أونلاين مباشر أو قاعة تدريبية حسب جدول الانعقاد | 7700 EGP |
سجل رغبتك في الانضمام
أرسل بياناتك وسيتواصل معك فريق الدورة بشأن الجهة أو الموعد الذي تختاره.
يرجى تعبئة نموذج التسجيل ببياناتك الصحيحة للتعرف على نظام الدراسة المناسب لك وتأكيد موعد بدء الدبلوم. يقوم فريق التدريب بمراجعة الطلب والتواصل مع المتقدم لاستكمال إجراءات التسجيل والالتحاق بالبرنامج.